오미자 효소 효능, 건강과 맛을 동시에 잡는 비결
오미자 효소의 놀라운 효능
오미자 효소 만들기 재료
오미자 5.3kg과 설탕 4.7kg이 필요해요. 오미자와 설탕의 비율은 1:1로 맞추는 게 가장 좋습니다. 완숙 오미자를 사용하면 과즙이 풍부해서 더욱 맛있는 효소를 만들 수 있죠.
오미자 효소 만드는 순서
1. 오미자를 깨끗이 씻고 3일 이상 그늘에서 말려주세요. 이렇게 하면 오미자 표면의 효모가 활성화되어 발효가 잘 됩니다.
2. 오미자와 설탕을 버무려 담금 용기에 넣어주세요. 오미자 표면에 설탕이 잘 묻도록 해야 해요.
3. 남은 설탕을 오미자 위에 올려놓고, 어두운 상온에서 발효시켜 주세요. 공기가 약간만 통하도록 용기 뚜껑을 열어둡니다.
4. 3일마다 오미자를 눌러주면서 5회 정도 반복해요. 이렇게 하면 설탕이 잘 녹아 발효가 원활해집니다.
5. 120일 정도 숙성시킨 뒤 걸러내고, 가라앉은 설탕은 버려주세요.
6. 2년 정도 저온에서 더 숙성시키면 깊은 맛의 오미자 효소가 완성됩니다.
오미자 효소의 놀라운 효능
오미자 효소에는 오미자 특유의 5가지 맛이 고스란히 담겨있어요. 신맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛이 조화를 이루죠. 이 때문에 오미자 효소는 다양한 효능을 가지고 있답니다.
기침, 가래, 허약체질, 당뇨, 잦은 소변, 술독, 거친 피부와 머리결 등에 효과적이라고 해요. 신맛은 수렴작용, 쓴맛은 소염작용, 짠맛은 연화작용이 있다고 합니다.
오미자 효소를 물과 1:4로 희석해 오미자차로 마시면 더욱 좋답니다. 건강에 좋은 차 만들기 너무 쉽죠?
오미자 효소, 어떻게 활용할까요?
오미자 효소는 다양한 방법으로 활용할 수 있어요. 가장 대표적인 건 물이나 우유, 요구르트 등에 타서 마시는 거죠. 하지만 그 외에도 여러 가지 활용법이 있답니다.
오미자 효소 활용법
- 물에 타서 오미자차로 마시기
- 우유나 요구르트에 섞어 마시기
- 과일 샐러드에 드레싱으로 사용하기
- 빙수나 아이스크림에 토핑으로 올리기
- 소스나 드레싱으로 활용하기
- 음료나 술에 첨가하기
오미자 효소는 다양한 음식에 활용할 수 있어요. 단맛과 신맛이 어우러져 상큼한 맛을 내죠. 건강에도 좋고 맛도 훌륭한 오미자 효소, 다양하게 즐겨보세요!
오미자 효소, 어디서 구할까요?
오미자 효소를 직접 만들기 번거롭다면 전문가가 만든 제품을 구입하는 것도 좋습니다. 오미자 농장에서 직접 판매하는 경우도 있고, 온라인에서도 구매할 수 있죠.
윤농부네 농장에서는 직접 재배한 오미자로 만든 오미자 효소를 판매하고 있어요. 완숙 오미자를 사용해 건강한 효소를 만들었다고 하네요.
온라인에서도 오미자 효소를 쉽게 구할 수 있습니다. 2년 이상 숙성된 제품을 구입하면 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.
오미자 효소, 직접 만들기도 좋지만 전문가가 만든 제품을 구입하는 것도 좋은 방법이에요. 건강한 오미자 효소로 일상에 활력을 더해보세요!